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秋天多给孩子吃这菜,护眼长个子,提高免疫力,比喝牛

发布日期:2020-09-13 03:58   来源:未知   阅读:

牛肉提前放入冷水浸泡半小时,洗去大部分血水,然后将其切成块状,锅中加入清水,下入姜片和料酒,在锅中焯至浮起,焯过水的牛肉起锅冲洗干净,沥干水分备用!烧热油锅之后,加入少量食用油,将牛肉放入锅中翻炒,炒至牛肉香味渗出,然后加入适量料酒,再次进行翻炒,下面放入桂皮,八角,花椒,大葱段,干红椒,接着大火翻炒一会,炒出香料的香味,再往锅中加入足量的清水,将西红柿切成小块儿下入锅中!

北方人买菜的风格较为豪爽,每次购买一样食材都是几斤,例如肉类一次都是一大块。相比较而言,我这个南方人买东西比较含蓄,当然也是为了更加新鲜,每次买菜或者买肉,一般最多就是两三顿的量,而且我也不怕麻烦,坚持按照吃完再去购买的想法,所以家里很少有剩菜或者陈菜存在!

想炖好一锅牛肉,牛肉的原则极为重要,其中牛肋条,牛腩都很不错,我选用的是牛腩肉。有的人炖牛肉,即使炖了很久依旧不够,这里给大家分享两个技巧:第一给牛肉焯水时应当冷水下锅,这样肉质不会因为温差太大导致不容易炖烂,第二炖牛肉一般不要过早放盐,出锅前半小时放盐,这样牛肉更容易熟,而且加入酸性的食材搭配,类似于西红柿或者山楂等,能够嫩化牛肉,让牛肉味道更鲜美,这里就给大家推荐一道西红柿炖牛腩!

大火炖煮15分钟后,将食材倒入砂锅中,倒入适量的老抽上色,小火慢炖1个小时,直到将西红柿完全炖烂,酸甜的汁水完全渗出,快要出锅之时,加入适量的生抽,胡椒粉,香菜味即可出锅!出锅后的牛肉炖煮的软糯烂乎,搭配着西红柿的酸甜汤汁,吃起来极为开胃,尤其是发育期的小孩,经常食用这道美味,不光可以增强免疫力,还能补充大量蛋白质,让孩子个子不停往上蹿!

对于饮食我也比较在行,我和妻子的个头都不是很高,因为担心孩子长不高,所以平时在饮食上下了功夫,孩子正在长身体的年龄,平时尽可能多补充蛋白质,果然效果很明显,如今13岁的儿子已经170公分,因为家附近有一个肉铺,只卖牛羊肉不卖猪肉,我遵循“少买多次”的原则,一周要去买好几次牛肉,和店铺老板成了老熟人!之前看着满满当当一铺子牛肉,我还不知怎么选,老板特地给我指点一番,他告诉我孩子吃最好是炖汤,滋补身体长个子!

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